Bolo de Laranja

As férias escolares terminam no dia 31 e acho que até lá, artesanar está fora de questão. Mas deixo aqui uma das artes que ando fazendo nesse meio tempo. Na cozinha...

Bolo de Laranja

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1  ½ xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

½ colher de chá de sal

2 laranjas pêra bem bonitas e maduras

2/3 de xícara de óleo

1 colher de sopa de vinagre de maçã

2 ovos

Preparo

Numa tigela misture bem os ingredientes secos e reserve.

Corte as extremidades da laranja e depois em 4 partes, retirando bem as partes brancas e as sementes, deixando com a casca, coloque no liquidificador com os  ovos, o óleo e o vinagre e bata bastante.

Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e leve a assar em forma untada e enfarinhada no forno a aproximadamente 180 graus até que enfiando um palito, este saia limpo.

Desenforme num prato e, se quiser, cubra, ainda quente, com uma mistura de suco de laranja e açúcar de confeiteiro na consistência de um mingau grossinho. 

Fica muito fofinho e se você quiser deixar mais suave, descarte a casca de uma das laranjas.